Après 6 mois en pépinière et une fois les premiers froids arrivés, il est l’heure de récolter les plants de vigne.
Une fois arrachés, les plants partent pour l’atelier de triage où de petites mains vont les trier plant par plant. C’est une étape essentielle, longue, manuelle et qui demande de l’expérience.
Le triage permet de tester chaque plant pour vérifier qu’ils répondent à tous les critères de qualité Vitipep’s comme la régularité et la solidité du cal de soudure entre le greffon et le porte-greffe avec le test du pouce : c’est une pression avec le pouce, sur le greffon.
Le tri permet aussi de vérifier la répartition régulière des racines autour du talon du plant pour une bonne reprise en terre.
Après avoir été triés, les plants sont ensuite paraffinés, comptés, empaquetés, étiquetés avec des étiquettes de certification fournies par les services de contrôle sanitaire ainsi que les étiquettes Vitipep’s.
Une fois conditionnés, ils sont conservés en chambre froide.
