Après 6 mois en pépinière et une fois les premiers froids arrivés, il est l’heure de récolter les plants de vigne. Une fois arrachés, les plants partent pour l’atelier de triage où de petites mains vont les trier plant par plant. C’est une étape essentielle, longue, manuelle et qui demande de l’expérience.En savoir plus